Салат с макаронами

Салат с макаронами

Insalata di pasta

Салат с макаронами может быть подан как закуска (антипасти) к другому блюду, но более рационально, на мой взгляд, использовать его в качестве самостоятельного блюда ввиду высокой калорийности и самодостаточности вкусовой гаммы.

Рецепт салата с макаронами

Рецепт салата с макаронами включает ряд ингредиентов перечисленных в таблице ниже. Основным требованием для продуктов, которые мы используем для этого блюда, будет степень их свежести. Это вообще критично для итальянской кухни, а для итальянских салатов тем паче.

Ингредиентов достаточно много и дешевыми их не назовешь, соответственно и себестоимость блюда будет достаточно высока. Плюсом здесь можно считать то, что все ингредиенты можно легко приобрести в ближайшем супермаркете – редкими они не являются.

В летний период можно использовать зелень с собственного приусадебного участка, а вместо покупных шампиньонов отлично подойдут их “дикие” собратья: белые, подосиновики, подберезовики. В качестве сыра используйте твердые сорта оного, например сыр “Пармезан”.

Ингредиенты для салата с макаронами

• мясо цыпленка (как вариант – молодая баранина) – 300 грамм;
• морковь – 100 грамм;
• корень сельдерея – 50 грамм;
• грибы – 100 грамм;
• помидоры – 100 грамм;
• куриные яйца – 3 штуки;

• макароны – 500 грамм;
• растительное масло – 30 грамм;
• тертый сыр – 50 грамм;
• лимонный сок;
• черный молотый перец;
• соль.

Способ приготовления салата с макаронами

• Макароны отварим в подсоленной воде, а затем откинем на дуршлаг и тщательно промоем в холодной воде.
• Нарежем кубиками очищенную морковь, сельдерей и грибы. Отварим их в слегка подсоленной воде, добавим растительное масло. Воду сливаем, а овощи охлаждаем.
• Куриное мясо нарезаем кубиками и посыпаем свежемолотым черным перцем.
• Майонез разводим овощным отваром (одной частью), заправляем его по вкусу лимонным соком и солим.
• Соединяем соус (половину его количества) с макаронами, нарезанными овощами и мясом.
• Салат заливаем разведенным майонезом (при этом не размешивая его с продуктами), украшаем его нарезанными кружочками помидоров и куриных яиц и посыпаем натертым сыром.

Можно подавать к столу. Приятного аппетита!