Ризотто с морепродуктами
Risotto ai frutti di mare
Давайте сегодня приготовим необычное ризотто – ризотто с морепродуктами. Ну, вернее, необычное оно только для нас – жителей Среднерусской возвышенности. А на побережье Италии это повседневное блюдо, которое в разных его уголках готовится по собственным рецептам. Предлагаемый нами – это универсальный рецепт ризотто с морепродуктами, который представляет собой нечто среднее между различными вариациями этого блюда.
Каждый день готовить его в наших широтах не станешь, но время от времени вполне можно. Нам известно около 200 различных рецептов приготовления ризотто и многие из них включают в себя морепродукты, что не удивительно для итальянской кухни, учитывая то, что Италия почти со всех сторон окружена морями.
Рецепт ризотто с морепродуктамиДля приготовления этого рецепта с морепродуктами я рекомендую Вам использовать наиболее подходящие для этого сорта риса – «Vialone» и «Arborio». Они стойки к развариванию и обладают соответствующей фактурой. В этом рецепте мы будем использовать смесь из замороженных морепродуктов, которую Вы сможете приобрести в большинстве супермаркетов. При желании Вы можете сами скомпоновать набор морепродуктов на собственный вкус из доступных ингредиентов. Общее время приготовления – 45 минут. Ингредиенты даем из расчета на 4 порции. Калорийность каждой порции – 580 ккал. |
|
Ингредиенты для ризотто с морепродуктами |
|
|
|
 |
|
|
|
|
Способ приготовления ризотто с морепродуктами |
|
|
|
Видео приготовления ризотто с морепродуктами
Перед приготовлением блюда рекомендую Вам хотя бы бегло просмотреть это видео, в котором хорошо показаны основные моменты приготовления ризотто с морепродуктами.