Равиоли с зеленью и ветчиной

Рецепт равиоли с зеленью и ветчиной

Рецепт равиоли с зеленью и ветчиной точно не вызовет у Вас никаких затруднений на стадии подготовки ингредиентов – все или большую их часть Вы сможете приобрести в любом супермаркете по соседству с Вашим домом. Их стоимость может очень сильно колебаться в зависимости от множества объективных факторов и Ваших личных предпочтений, поэтому сказать здесь что-то определенное будет сложно.

Ингредиенты для равиоли с зеленью и ветчиной

• 500 грамм готовых равиоли с сыром и зеленью;
• 150 грамм вареной ветчины;
• 1 пучок смешанной зелени;
• 50 грамм сливочного масла;

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• свежемолотый черный перец;
• соль.

Способ приготовления равиоли с зеленью и ветчиной

1. Отварим равиоли и откинем их на дуршлаг.
2. Нарежем ветчину маленькими кубиками.
3. Оставим немного зелени для украшения блюда, а оставшуюся часть мелко порубим ножом.
4. Разогреем в сковороде растительное и сливочное масло. Немного обжарим в них ветчину и рубленую зелень.
5. Добавим в сковороду отваренные равиоли и обжарим их вместе с зеленью и ветчиной в течение 3 минут.
6. Приправим равиоли солью и перцем.
7. Разложим по тарелкам и украсим остававшейся у нас зеленью.
8. Как вариант: в смесь ветчины и зелени Вы можете добавить 100 мл. сливок.

На видео хорошо показаны различные этапы приготовления равиоли «с нуля» по рецепту похожему на предлагаемый нами. В ролике отлично видно, как нужно готовить тесто для равиоли, как готовить и выкладывать начинку, как вырезать равиоли из теста специальным приспособлением для этого и многие другие технические приемы. Видео будет полезно новичкам для базового понимания процесса классического приготовления равиоли в домашних условиях, хотя в описанном выше рецепте мы используем уже готовые равиоли.