Салат из мяса и ветчины

Рецепт салата из мяса и ветчины

По стоимости ингредиентов рецепт салата из мяса и ветчины заметно превосходит другие салаты итальянской кухни, что связано с дороговизной свежего филе и качественной ветчины. Трудностей в поиске ингредиентов я никаких не вижу – все они легко приобретается в супермаркете, а в дачный сезон может быть выращено на собственных грядках.

Ингредиенты для салата из мяса и ветчины

• 250 грамм филе говядины;
• 150 грамм ветчины;
• 8 маринованных огурчиков;
• 1 лимон;
• 1 свежий помидор;

• 2 куриных яйца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• зелень петрушки и укропа;
• черный молотый перец;
• соль.

Способ приготовления салата из мяса и ветчины

1. Вымоем говядину, зачистим ее от пленок и обсушим. Посыпаем солью и перцем. Запекаем в духовке в течение 30 минут после чего остужаем.
2. Каждый маринованный огурчик разрежем на 4 дольки. Ветчину и говядину нарежем полосками.
3. Помидор вымоем, обсушим, удалим плодоножку и нарежем его кружками.
4. Яйца отвариваем, остужаем и очищаем от скорлупы. Нарезаем кружками.
5. Зелень укропа и петрушки переберем, вымоем, стряхнем с нее остатки воды. Укроп нашинкуем, а петрушку оставим для украшения готового блюда.
6. Смешиваем огурцы, ветчину, говядину и зелень укропа в глубокой миске.
7. Овощную смесь поливаем лимонным соком, заправляем майонезом и перемешиваем.
8. Готовый салат выкладываем на сервировочном блюде, разложим кружки помидора и яиц по кругу и украсим блюдо зеленью петрушки. Оставим его в холодильнике минут на 30 для того, чтобы ингредиенты могли тщательно пропитаться.

После этого наше блюдо – салат из мяса и ветчины – готово к подаче на стол как самостоятельно, так и вместе с другими блюдами трапезы. Приятного Вам аппетита!