Ризотто с перцем

Рецепт ризотто с перцем

Рецепт ризотто с перцем, как и рецепты большинства итальянских блюд, достаточно прост в приготовлении и не требует наличия каких-либо забубенных ингредиентов. Все можно купить в супермаркете или даже банально сорвать с грядки в дачный сезон. Для приготовления рецепта нам потребуется минимум кулинарного оборудования и времени. В общем все очень просто – давайте скорее приступим, а то очень кушать хочется!

Ингредиенты для ризотто с перцем

• сладкий перец: по 1 стручку красного, зеленого и желтого перца;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 луковицы;
• 300 грамм риса (рекомендую “Vialone” или “Arbo­rio”);
• 4 столовые ложки оливкового масла;

• 1 бульонный кубик;
• 2 сырые колбаски;
• соль;
• перец;
• другие приправы (на Ваша вкус);

Способ приготовления ризотто с перцем

1. Почистим и помоем перец, нарежем его кубиками. Чеснок почистим и пропустим через чеснокодавилку. Лук очистим и нарежем кубиками.
2. Тушим рис, чеснок и лук в растительном масле до тех пор, пока овощи не размягчатся. Добавим 600 мл воды и бульонный кубик. Дадим воде закипеть и будем варить ризотто на среднем огне порядка 10 минут.
3. Положим в кастрюлю нарезанный перец. Тушим еще 15 минут.
4. Очистим колбаски, нарежем их кружочками, придавая форму фрикаделек. Обжарим в масле вплоть до появления румяной корочки. Смешиваем с рисом. Посолим и по перчим по вкусу.