Ризотто с перцем Risotto ai peperoni Для приготовления ризотто с перцем нам потребуется не только сладкий болгарский перец разных цветов, но и отборный рис таких сортов как “Vialone” или “Arborio” – наиболее подходящих для этой цели. Данные сорта риса содержат должное количество крахмала, что положительно влияет на склонность рисовых зерен к преждевременному развариванию. Хорошей заменой им […]
Ризотто с морепродуктами Risotto ai frutti di mare Давайте сегодня приготовим необычное ризотто – ризотто с морепродуктами. Ну, вернее, необычное оно только для нас – жителей Среднерусской возвышенности. А на побережье Италии это повседневное блюдо, которое в разных его уголках готовится по собственным рецептам. Предлагаемый нами – это универсальный рецепт ризотто с морепродуктами, который представляет собой […]
Ризотто по-милански Risotto alla Milanese Прежде, чем мы приступим к приготовлению ризотто по-милански, давайте поговорим о истории появления этого блюда в итальянской кухне. Как и в случае с большинством явлений история которых доподлинно не известна, все что мы знаем о возникновении этого рецепта можно разделить на область легенд (неподтвержденных фактов) и область исторического знания (подтвержденных […]
Ризотто с курицей Risotto con pollo Давайте сегодня приготовим классическое итальянское ризотто – ризотто с курицей, в котором очень гармонично сочетаются все употребляемые ингредиенты. Вообще говоря, среди рецептов ризотто, коих известно нам около 200, чаще всего встречаются рецепты ризотто с курицей. Это довольно просто объяснить: курятина быстро готовится (не более 10 минут), она дешевле говядины, свинины […]
Ризотто с грибами Risotto ai funghi Во всем мире люди любят ризотто и наша страна в этом вопросе также не является исключением. Сегодня хочу предложить Вам ризотто с грибами – отличное итальянское блюдо, которое понравится всем любителям грибных блюд и итальянской кулинарии. Ризотто с грибами – это вкусное и питательное блюдо. Рецепт ризотто с грибами […]
Что такое ризотто? Давайте поговорим о том, что такое ризотто и как его можно приготовить в домашних условиях. Начать следует с того, что ризотто – весьма популярное во всем мире итальянское блюдо. Как и другие известные блюда итальянской кухни, оно получило путевку в жизнь в конце XIX начале XX веков, во время массовой эмиграции итальянцев […]