Равиоли с шалфеем
Ravioli con salvia
Сегодня мы снова поговорим о том, как в домашних условиях приготовить равиоли. Предлагаю Вашему вниманию неплохой, на мой взгляд, рецепт равиоли с шалфеем. Это легкое блюдо, которое хорошо подойдет для того, чтобы перекусить в середине рабочего дня, например.
Шалфей чаще всего применяется в домашней кулинарии в виде приправы (порошка из сухих листьев молодого шалфея). Это очень ядреная приправа и нужно тщательно дозировать ее так, чтобы вкус и аромат шалфея не “забил” базовые вкусы блюда.
Шалфей также часто можно встретить в рецептуре колбас промышленного производства. Он популярен в средиземноморской кухне, его часто употребляют с рыбой, мясом и птицей.
Рецепт равиоли с шалфеемРецепт равиоли с шалфеем достаточно прост в приготовлении, но вот с одним из ингредиентов могут возникнуть сложности. Дело в том, что если все прочие ингредиенты можно приобрести в ближайшем супермаркете, то сам шалфей купить таким образом достаточно сложно. По крайней мере мне он в продаже не встречается, хотя я и слышал от друзей о том, что они находили сухие листья шалфея в магазинах. В наших условиях идеально иметь свой собственный шалфей, выращенный на приусадебном участке. Ну или постоянного поставщика, выращивающего шалфей у себя. Благо, что растение это неприхотливое и хорошо прижилось у нас в средней полосе России. Просто так уж сложилось, что у нас шалфей чаще продается в аптеке как лекарственное средство и для кулинарных целей я бы использовать эти пакетики не стал. Кстати, почитайте о лекарственных свойствах шалфея – там весьма широкий спектр. |
|
Ингредиенты для равиоли с шалфеем |
|
|
|
 |
|
|
|
|
Способ приготовления равиоли с шалфеем |
|
|
|