Пицца с оливками и зеленью

Рецепт пиццы с оливками и зеленью

Рецепт пиццы с оливками и зеленью, который мы Вам сегодня предлагаем, достаточно прост в реализации. Оливки у нас, конечно, не растут, но мы всегда можем приобрести консервированные с ближайшем супермаркете. В качестве помидоров можно использовать маленькие черри.

Ингредиенты для пиццы с оливками и зеленью

Готовим тесто

• 120 грамм муки;
• 10 грамм дрожжей;
• 75 мл молока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли.

Для смазывания формы

• растительное масло.

Готовим начинку

• 5 помидоров;
• 1 банка консервированных оливок без косточек;
• 150 грамм сыра;
• 1 луковица;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 1 пучок зелени петрушки;
• черный молотый перец;
• соль.

Способ приготовления пиццы с оливками и зеленью

Тесто

• Растираем дрожжи с сахаром и растворяем в 2 столовых ложках теплого молока.
• Когда смесь начнет пениться (минут через 5), добавляем в нее яйцо, соль, муку, растительное масло и оставшееся молоко.
• тщательно вымешиваем и кладем в глубокую посуду.
• Оставляем тесто на 20 минут – пусть дойдет.

Начинка

• Очищаем лук, ополаскиваем его холодной водой. Нарезаем его полукольцами и обжариваем на сковороде в 1 столовой ложке разогретого оливкового масла до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет.
• Помидоры вымоем и бланшируем 1 минуту в кипятке. Снимаем шкурку и удаляем плодоножки, после чего нарезаем помидоры кружками.
• Сыр натираем на крупной терке.
• Зелень петрушки переберем и вымоем. Стряхнем остатки воды и нашинкуем.
• Сольем жидкость из консервы с оливками и нарежем их кольцами.

Приготовление

1. Обомнем подошедшее к этому времени тесто. Раскатаем на подпыленном мукой столе в круглый блин толщиной не более 1 см. Аккуратно перенесем его на смазанный растительным маслом противень.
2. Разложим кружки помидоров на тесто, оставляя края шириной 1 см свободными от начинки, посолим и поперчим.
3. Выложим оливки и жареный лук сверху теста.
4. Посыпем начинку зеленью и тертым сыром.
5. Польем нашу пиццу оставшимся у нас оливковым маслом.
6. Поставим противень в заранее нагретую до 200 градусов Цельсия духовку и будем выпекать 20 минут.
7. Готовую пиццу можно переложить на сервировочное блюдо. Делим на порционные куски и подаем к столу! Приятного аппетита.